Omega-3 taukskābes (īpaši EPA un DHA) ir vienas no visvairāk pētītajām uzturvielām nutrigenomikā – zinātnē par to, kā uzturs ietekmē gēnu darbību. Kā tad tas notiek? Vienkāršā atbilde ir – nav viena precīza skaitļa, jo tas ir atkarīgs no audiem, devas un cilvēka veselības stāvokļa. Tomēr pētījumi rāda, ka omega-3 var ietekmēt simtiem līdz pat vairāk nekā 1000 gēnu aktivitāti.
Piemēram, vienā labi zināmā klīniskā pētījumā pēc 26 nedēļām, lietojot EPA un DHA, tika konstatētas izmaiņas 1040 gēnu ekspresijā imūnās sistēmas šūnās. Šīs izmaiņas galvenokārt bija saistītas ar iekaisuma mazināšanu un sirds-asinsvadu veselības uzlabošanu.
Ko tas nozīmē vienkāršā valodā?
Omega-3 nemaina pašus gēnus. Tā “ieslēdz” vai “pieklusina” noteiktus gēnus, kas regulē organisma darbību.
Piemēram, omega-3 palīdz aktivizēt gēnus, kas:
- veicina tauku dedzināšanu;
- uzlabo šūnu enerģijas ražošanu;
- veicina normālu smadzeņu darbību;
- palīdz šūnām atjaunoties;
- veicina pretiekaisuma procesu veidošanos.
Savukārt tā samazina aktivitāti gēniem, kas saistīti ar:
- hronisku iekaisumu;
- pārmērīgu imūnsistēmas aktivāciju;
- aterosklerozes attīstību;
- pārmērīgu tauku uzkrāšanu aknās;
- oksidatīvo stresu.
Šis ir viens no iemesliem, kāpēc pietiekams omega-3 līmenis tiek saistīts ar pozitīvu ietekmi uz tik daudzām organisma sistēmām – sirdi, smadzenēm, nervu sistēmu, imunitāti, locītavām, redzi un vielmaiņu. Tas nav tāpēc, ka omega-3 “ārstē visu”, bet gan tāpēc, ka tā ietekmē daudzus bioloģiskos regulācijas ceļus vienlaikus.
Par Zinzino BalanceTest
Attiecībā uz Zinzino BalanceTest (sausās asins piliena testu), nav korekti apgalvot, ka tas kopumā ir precīzāks par vēnu asins analīzi. Tas ir precīzāks noteiktiem biomarķieriem, bet ne visiem. Katrai metodei ir savas priekšrocības.
Galvenie Zinzino sausā asins testa ieguvumi:
- Atspoguļo ilgtermiņa omega-3 statusu, nevis tikai pēdējās maltītes ietekmi. Tauksskābju sastāvs eritrocītu membrānās mainās lēni (vairāku mēnešu laikā), tādēļ rezultāts labāk raksturo organisma vidējo stāvokli.
- Eritrocītu membrānas ir bioloģiski nozīmīgākas nekā plazma. Organisma šūnu membrānu taukskābju sastāvs ir ciešāk saistīts ar iekaisumu, šūnu elastību, nervu sistēmas darbību un sirds-asinsvadu veselību.
- Mazāk pakļauts īslaicīgām svārstībām. Ja iepriekšējā dienā apēd daudz zivju vai lieto omega-3 kapsulas, plazmas analīzes rezultāts var ievērojami mainīties, bet eritrocītu membrānu sastāvs tik strauji nemainās.
- Starptautiski validēta metode. Sausā asins piliena (Dried Blood Spot, DBS) tehnoloģija taukskābju noteikšanai ir izmantota daudzos zinātniskos pētījumos un ir salīdzināta ar klasisko venozo asiņu analīzi.
- Ļoti laba parauga stabilitāte. Pēc izžūšanas taukskābes ir daudz stabilākas transportēšanas laikā nekā šķidras asinis, ja tiek ievēroti laboratorijas norādījumi.
- Nav nepieciešama venozo asiņu ņemšana. Pietiek ar pirksta dūrienu, tādēļ testu var veikt mājās.
- Mazāks preanalītisko kļūdu risks. Venozajās analīzēs rezultātu var ietekmēt transportēšanas laiks, centrifugēšana un uzglabāšanas apstākļi. DBS metodei šo faktoru ir mazāk.
- Iespējams atkārtot testu regulāri. Tā kā testu ir viegli veikt mājās, var sekot līdzi izmaiņām pēc 3–4 mēnešiem un objektīvi novērtēt uztura vai uztura bagātinātāju efektu.
Ko tieši mēra Zinzino BalanceTest:
- Omega-3 indekss (EPA + DHA).
- Omega-6 : Omega-3 attiecība.
- Arahidonskābes (AA) un EPA attiecība.
- Šūnu membrānu taukskābju sastāvs.
- Membrānu šķidruma un elastības rādītāji.
- Vairāki zinātniski aprēķināti veselības indeksi, kas saistīti ar iekaisuma un sirds-asinsvadu risku.
Svarīgs precizējums:
Nav pareizi teikt, ka Zinzino tests ir “precīzāks par vēnu asins testu”. Omega-3 un citu taukskābju ilgtermiņa statusa novērtēšanai sausā asins piliena tests, kas analizē eritrocītu membrānu taukskābju sastāvu, bieži sniedz reprezentatīvāku priekšstatu par organisma stāvokli nekā plazmas vai seruma analīze, jo to mazāk ietekmē nesen uzņemtais uzturs.
Tas nenozīmē, ka DBS aizstāj vēnu analīzes. Piemēram, holesterīna, glikozes, hormonu, vitamīnu, minerālvielu vai iekaisuma marķieru noteikšanai venozās asinis joprojām ir zelta standarts. Savukārt taukskābju profila un omega-3 statusa izvērtēšanai DBS metode ir ļoti labi pamatota un plaši izmantota zinātniskajā literatūrā.
Kāpēc to ir vērts veikt?
Zinzino BalanceTest nevis vienkārši nosaka omega-3 līmeni asinīs, bet parāda, kādas taukskābes ir iebūvētas Jūsu šūnu membrānās. Tā kā šīs izmaiņas notiek lēni, tests atspoguļo organisma ilgtermiņa stāvokli pēdējo 3–4 mēnešu laikā, nevis to, ko esat ēdis vai kādus uztura bagātinātājus lietojis dažas dienas pirms analīzes. Tāpēc omega-3 līdzsvara izvērtēšanai šī metode sniedz objektīvāku un ikdienas svārstībām mazāk pakļautu rezultātu.
Šūnas membrāna (apvalks) nav tikai “maiss”, kas satur šūnu. Tā ir ļoti aktīva struktūra, kas nosaka, cik labi šūna spēj sazināties, uzņemt barības vielas, atbrīvoties no atkritumvielām un reaģēt uz hormoniem. Membrāna sastāv galvenokārt no taukskābēm, tāpēc to kvalitāte ir ļoti svarīga.
Ja membrānā ir pietiekami daudz omega-3 taukskābju (EPA un DHA), tā kļūst elastīgāka un funkcionē efektīvāk.
Galvenie ieguvumi, lietojot omega-3:
- Labāka barības vielu uzņemšana. Glikoze, aminoskābes, minerālvielas un vitamīni vieglāk nonāk šūnā, kur tie nepieciešami enerģijas ražošanai un šūnas darbībai.
- Efektīvāka atkritumvielu izvadīšana. Vielmaiņas blakusprodukti vieglāk tiek izvadīti ārpus šūnas, kas uzlabo tās darbību.
- Labāka hormonu darbība. Insulīns, vairogdziedzera hormoni, kortizols un citi hormoni darbojas caur receptoriem membrānā. Elastīgā membrānā šie receptori darbojas efektīvāk, tādēļ šūna precīzāk uztver organisma signālus.
- Labāka nervu sistēmas darbība. Smadzenēs un nervos membrānas satur ļoti daudz DHA. Tas palīdz nervu impulsiem izplatīties ātrāk un precīzāk, uzlabojot koncentrēšanos, atmiņu un reakcijas ātrumu.
- Mazāks hronisks iekaisums. No omega-3 veidojas pretiekaisuma signālvielas, kas palīdz organismam kontrolēt iekaisuma procesus. Savukārt pārmērīgs omega-6 daudzums veicina iekaisuma mediatoru veidošanos.
- Veselīgāki asinsvadi. Elastīgākas šūnu membrānas uzlabo arī eritrocītu (sarkano asinsķermenīšu) elastību. Tie vieglāk izspraucas cauri sīkākajiem kapilāriem un efektīvāk nogādā skābekli audiem.
- Labāka mitohondriju darbība. Mitohondriju membrānas ir atkarīgas no pareiza taukskābju sastāva. Veselīgas membrānas palīdz efektīvāk ražot ATP – organisma galveno enerģijas avotu.
- Labāka šūnu savstarpējā komunikācija. Šūnas nepārtraukti apmainās ar signāliem. Ja membrāna ir elastīga un receptori darbojas optimāli, informācija tiek nodota precīzāk.
- Izturīgākas šūnas. Veselīga membrāna labāk aizsargā šūnu pret oksidatīvo stresu un mehāniskiem bojājumiem.
- Labāka sirds veselība. Omega-3 palīdz uzturēt normālu sirds ritmu, asinsvadu elastību un samazina triglicerīdu līmeni.
Tieši tāpēc omega-3 nav tikai “labs taukskābju papildinājums”. Tas ir viens no galvenajiem materiāliem, no kura tiek veidotas miljardiem šūnu membrānu visā organismā. Jo kvalitatīvāks ir šis “būvmateriāls”, jo labāk darbojas praktiski visas organisma sistēmas – smadzenes, sirds, nervi, imunitāte, vielmaiņa un hormonālā regulācija.
Svarīgi gan piebilst, ka membrānas veselību nosaka ne tikai omega-3 daudzums. Nozīme ir arī kopējam taukskābju līdzsvaram (īpaši omega-6 un omega-3 attiecībai), pietiekamam antioksidantu daudzumam (piemēram, E vitamīnam), kā arī vispārējam uzturam un dzīvesveidam.
Par omega 3 ar polifenoliem:
Omega-3 taukskābes un polifenoli darbojas atšķirīgos veidos, taču vairākos mehānismos tie viens otru papildina. Galvenie ieguvumi:
1. Tie aizsargā omega-3 no oksidēšanās. EPA un DHA ir ļoti jutīgas pret oksidatīviem bojājumiem. Polifenoli darbojas kā antioksidanti un palīdz pasargāt šīs vērtīgās taukskābes gan uztura bagātinātājā, gan organismā.
2. Tie kopā veido spēcīgāku pretiekaisuma iedarbību. Omega-3 palīdz organismam veidot pretiekaisuma mediatorus, savukārt polifenoli samazina iekaisumu veicinošo signālu aktivāciju. Abi mehānismi viens otru papildina.
3. Labāka asinsvadu veselība – omega-3 uzlabo asinsvadu elastību un tauku vielmaiņu, bet polifenoli palīdz aizsargāt asinsvadu sieniņas un uzlabo slāpekļa oksīda (NO) veidošanos, kas veicina asinsvadu paplašināšanos un labāku asinsriti.
4. Lielāka aizsardzība šūnu membrānām. Omega-3 kļūst par daļu no šūnu membrānām, bet polifenoli palīdz aizsargāt šīs membrānas no brīvo radikāļu izraisītiem bojājumiem.
5. Labāks atbalsts smadzenēm. DHA ir būtiska smadzeņu šūnu membrānām, bet daudzi polifenoli spēj mazināt oksidatīvo stresu un neiroiekaisumu. Tas var palīdzēt saglabāt normālu kognitīvo funkciju novecošanas procesā.
6. Veselīgāka sirds un asinsrites sistēma. Regulāra omega-3 un polifenolu uzņemšana ir saistīta ar labvēlīgu ietekmi uz sirds un asinsvadu veselību, īpaši Vidusjūras diētas kontekstā.
7. Labāka mitohondriju aizsardzība. Polifenoli palīdz mazināt oksidatīvo stresu mitohondrijos, savukārt omega-3 palīdz uzturēt to membrānu normālu darbību, kas ir svarīgi efektīvai enerģijas ražošanai.
8. Atbalsts veselīgai novecošanai. Abi savienojumi palīdz mazināt zemas pakāpes hronisku iekaisumu un oksidatīvo stresu, kas tiek uzskatīti par nozīmīgiem novecošanas procesā.
Vienkāršs salīdzinājums:
• Omega-3 ir kā kvalitatīvi būvmateriāli, no kuriem tiek veidotas un atjaunotas šūnu membrānas.
• Polifenoli ir kā aizsargpārklājums, kas palīdz pasargāt šīs membrānas no bojājumiem un priekšlaicīgas nolietošanās.
Kopā tie palīdz ne tikai uzbūvēt veselīgākas šūnas, bet arī ilgāk saglabāt to normālu darbību.
Piemēri ar polifenoliem bagātiem produktiem:
- mellenes un citas tumšās ogas,
- granātābols,
- zaļā tēja,
- kakao,
- olīvas un augstākā labuma olīveļļa,
- sarkanās vīnogas,
- aronijas,
- upeņu ogas.
Tieši šī iemesla dēļ vairāki augstas kvalitātes omega-3 produkti satur arī polifenolus (piemēram, no olīvām), jo tie ne tikai papildina omega-3 bioloģisko iedarbību, bet arī palīdz saglabāt taukskābju stabilitāti un kvalitāti.
Iesaku lietot Omega-3 taukskābes no ZinZino , kur Omega-3 ir kombinācijā ar olīvu polifenoliem, kas darbojas kā spēcīgi antioksidanti. Tie palīdz nogādāt Omega-3 taukskābes līdz šūnām un arī nodrošina līdz pat 4 reizes labāku uzsūkšanos.
Piezīme: to iespējams iegādāties tikai pie pārstāvja.
